Punajuurien kasvatus

Ruokajuurikas on erittäin arvokas vihannes, joka sisältää uskomattoman paljon sokereita, mukaan lukien sakkaroosia, polysakkarideja, glukoosia ja happoja (omena-, sitruuna-, oksaalihappo). Punajuuret sisältävät myös paljon jodia, fosforia ja kaliumia, ja ne ovat ensimmäisiä näitä alkuaineita sisältävien vihannesten luettelossa.

Pöytäjuurikkaan viljely edellyttää tiettyjen ehtojen noudattamista, ensinnäkin tämän viljelykasvin maaperän on oltava hedelmällistä; chernozem, tummanharmaa podzoloitu, harmaa maaperä, jonka mekaaninen koostumus on kevyt, ovat ihanteellisia. Hyvä sato saadaan myös viljellyiltä alangoilta turvemailta.

Pöytäjuurikkaita pidetään arvokkaana tuotteena diabeetikoille, ne ovat erittäin hyödyllisiä potilaille, jotka kärsivät liikalihavuudesta, munuais- ja maksasairaudesta sekä verenpainetautista, koska säännöllinen kulutus alentaa merkittävästi veren kolesterolia.

Tämä sato on melko vaativa lämpöä huolimatta siitä, että sitä pidetään kylmänkestävänä, joten on tarpeen kylvää juurikkaan siemenet maahan lämpötilassa, joka on vähintään +6 astetta. Optimaalinen lämpötila taimien syntymiselle on 25-26 °C. Itämisen jälkeen muodostuvien juurien lämpötila ei saa olla korkeampi kuin 18 astetta, mutta jos pakkasta tai lämpötila laskee jyrkästi 0 asteeseen, taimet voivat kuolla. Kun ensimmäiset 2-3 lehteä ilmestyvät taimiin, syötävien punajuurien kasvattamisesta tulee vähemmän ongelmallista, koska taimet kestävät jo alhaisia ​​lämpötiloja.

Ruokajuurikkaan istutus suoritetaan yleensä kahdessa vaiheessa kalibroiduilla siemenillä.Ensimmäinen kylvö tapahtuu aikaisin keväällä ja toinen toukokuun puolivälissä. Ensimmäisestä kylvöstä saadut vihannekset käytetään kesällä kulutukseen ja myöhemmin varastointiin.